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Dieta ideal para prevenir o apoyar el tratamiento de la retinopatía diabética, la degeneración macular asociada a la edad y las cataratas
Muchas enfermedades oculares, como la retinopatía diabética (RD), la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) y las cataratas, se pueden prevenir y tratar con el estilo de vida.
Una revisión muy reciente analizó la evidencia en la literatura entre los estilos dietéticos y las enfermedades oculares comunes; los autores concluyen lo siguiente:
- La dieta mediterránea y la dieta asiática están relacionadas con una incidencia reducida de DMRE.
- La dieta occidental se asocia con una mayor incidencia de esta enfermedad.
- Existe una correlación positiva entre la dieta occidental y el desarrollo de cataratas.
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Carotenoides
La dieta y los suplementos pueden alterar la concentración de luteína y zeaxantina y, por lo tanto, su posible
función biológica.
Además, se ha descubierto que la luteína tiende a actuar principalmente en la fóvea, mientras que la zeaxantina actúa en toda la superficie de la retina.
- Johnson (2008) investigó el efecto de la suplementación con luteína y ácido docosahexaenoico (DHA) durante 4 meses para prevenir la DMRE en mujeres de 60 a 80 años de edad. El estudio demostró que tanto la luteína como el DHA, pueden aumentar significativamente la densidad óptica del pigmento macular individualmente y en combinación (p <0.01) a los 2 y 4 meses después de la administración.
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Vitamina A
Dos revisiones recientes han demostrado efectos significativos de la vitamina A en la prevención de enfermedades oculares, como las cataratas:
- El metaanálisis presentado por Wang A y colaboradores demostró que la ingesta suficiente de vitamina A reduce el riesgo de cataratas en un 17 % (IC 95 %, 0.757–0.913).
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DHA
Comer pescado (una fuente dietética rica en omega-3) ayuda a retrasar la aparición de la RD.
- Comer pescado azul al menos dos veces por semana, se ha relacionado con una incidencia 60 % menor de retinopatía.
![E_Foto 4](https://laboratoriosgrin.com/wp-content/uploads/2024/07/E_Foto-4-300x300.png)
Vitaminas
Se ha demostrado que las vitaminas y los antioxidantes (como las vitaminas C, E y los carotenoides) pueden desempeñar un papel en la patogénesis de la RD, ya que conducen a una reducción de la neovascularización retiniana, con la restauración del flujo sanguíneo y la protección contra radicales libres.
![E_Foto 5](https://laboratoriosgrin.com/wp-content/uploads/2024/07/E_Foto-5-300x300.png)
Agua
El alto contenido de agua en el ojo, así como el peculiar sistema de regulación de líquidos, sugieren que el estado de hidratación igualmente afecta el estado de salud o enfermedad del ojo.
- Una revisión de 2015 sugirió que la deshidratación se correlaciona con la aparición de algunas enfermedades oculares, como el síndrome del ojo seco, cataratas, enfermedades vasculares de la retina y defectos refractivos.
- Para una dieta saludable, es necesario tomar de 1.5 a 2 litros de agua por día, según las indicaciones de las guías internacionales.
Ciertos nutrimentos pueden apoyar la salud visual y complementar la prevención de las enfermedades oculares, en pacientes con factores de riesgo.
Referencia:
1. Rondinelli, M., Gasparri, C., Riva, A., Petrangolini, G., Barrile, G. C., Cavioni, A., Razza, C., Tartara, A., & Perna, S. (2023). Diet and ideal food pyramid to prevent or support the treatment of diabetic retinopathy, age-related macular degeneration, and cataracts. Frontiers in medicine, 10, 1168560. https://doi.org/10.3389/fmed.2023.1168560